Yumurtalı kumpir tarifi :)

Çok beğenmiş ve tarifini istemiştiniz ve buldum :) Aynı fotografla yayınlanmış tarifi varmış meğersem. www.rengarenkkirmizi.com ' da paylaşılmış.

Malzemeler

2 adet az haşlanmış patates

2 adet yumurta

2 dilim pişmiş ve doğranmış pastırma

2 yemek kaşığı rende peynir

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı kıyılmış taze soğan

1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Tuz

Karabiber

Yapılışı

Azıcık haşladığımız patateslerimizi uzunlamasına biraz kesip bir tatlı kaşığı yardımı ile içini oyuyoruz. Kabuğunu zedelemeden ve fazla derin olmayacak şekilde oyuyoruz. Her bir patatesin ortasına yarım yemek kaşığı tereyağ koyup üzerine bir yumurta kırıyoruz. Üzerine pastırma, rende peynir, kıyılmış soğan, tuz, karabiber ekleyip 180 derece fırında 20-25 dk pişiriyoruz. Fırından çıkardığımızda maydanozlarıda üzerine serpiştirerek afiyetle yiyebiliriz :)

www.rengarenkkirmizi.com'a da burdan teşekkür edelim bu güzel tarif için :)